时间：2025-05-24 21:52

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本文转自：邵阳日报 邵阳日报讯 （记者 刘小幸 通讯员 张颖） 11月29日下午，市人大常委会副主任毛学雄带队到双清区渡头桥镇实地督导城市文明建设工作。

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怎样调羊肉韭菜饺子馅

调制羊肉韭菜饺子馅的具体步骤如下： 1. 准备食材：取适量新鲜的韭菜、羊肉和调味料。羊肉最好选择肥瘦相间的部位。 2. 处理韭菜：将韭菜洗净后切成细末或小块，要确保韭菜水分蒸发完全，以免影响馅料口感。 3. 处理羊肉：将羊肉剁成细末，或者使用搅拌机搅拌成肉泥状。 4. 调味：将切好的韭菜和羊肉放入大碗中，加入适量盐、酱油、生姜蓉、料酒、胡椒粉和花椒粉，按照个人口味调整调料用量，然后充分搅拌均匀。 5. 调整口感：可以根据个人口味加入一些香油、葱花和蒜末来提升饺子馅料的口感。 6. 腌制：将调好的饺子馅料放入冰箱冷藏，腌制15-30分钟，让调味料充分渗入肉中，增加馅料的鲜美。 7. 使用饺子馅料：将腌制好的羊肉韭菜饺子馅用来包制自己喜欢的饺子即可。 注意事项： - 尽量选用肥瘦相间的羊肉，以增加饺子馅的口感和鲜嫩度。 - 在搅拌羊肉时，可以适量添加一些姜汁或者鸡蛋清，有助于提高饺子馅的口感。 - 调味时，可以根据个人口味适量添加辣椒粉或其他调味料来增加馅料的风味。